Специи, пряности в здоровом рационе питания
Полезная еда далеко не всегда обладает насыщенностью вкусов. Зато грамотно подобранная приправа в корне меняет ситуацию, позволяя усиливать вкусовые ноты или оттенять послевкусие. Более того, правильная пряность может до неузнаваемости изменить вкус здорового блюда.
Самые полезные специи
Список ценных для организма приправ действительно обширен, среди них:
- розмарин, тмин, кориандр;
- куркума, имбирь, паприка;
- фенхель, лавровый лист, черный перец;
- гвоздика, корица, кардамон;
- анис, мускатный орех, ваниль;
- базилик, зира, орегано, чеснок.
Кстати, небезызвестную соль тоже можно включить в этот список. Однако в здоровом рационе употребление соли должно быть минимальным.
В чем заключается польза пряностей?
Натуральные приправы украшают блюда интригующими нотками вкуса и многогранными ароматами. Но самое главное, в полезных пряностях и специях заключена целебная сила природы. Именно поэтому система правильного питания без них невозможна.
Регулярное употребление способствует укреплению нервной системы, устранению депрессивных и невротических состояний, снижению уровня стресса. Кровяное давление нормализуется, стабилизируется липидный профиль, улучшается кровообращение, а процессы метаболизма приходят в норму.
Когда и как часто добавляют приправы
Употребление специй допустимо в любое время суток. Будет идеально, если их сочетать с овощами, нежирными сортами рыбы или мяса.
Ежедневная норма составляет от 1 до 4 грамм.
От каких специй стоит отказаться
Здоровая система питания не предусматривает потребление искусственных специй, предлагаемых продуктовым масс-маркетом. Обычно магазинные приправы содержат аллергенный компонент – глютаминовую кислоту. Красители и другие вредные вещества в их составе тоже не редкость.
Пряности и специи, которые не подходят для диеты
Ароматные приправы повышают аппетит. Во время похудения ими лучше не злоупотреблять, чтобы избежать злополучного переедания. То же самое относится и к соли, вызывающей отечность и мешающей сбросить лишние кило.