Крупы полезны для здоровья

Одним из основных компонентов сбалансированного рациона считаются крупы. Мы привыкли употреблять их в виде каш на завтрак или как гарниры в составе вторых блюд. Популярны также супы или салаты с крупяными добавками. Достоинством круп при правильном питании являются сложные углеводы в их составе. Помните, что белковые диеты без углеводной составляющей вредны для здоровья, так как могут привести к сбою обменных процессов организма.

Список самых полезных круп при похудении

• Греча, или всеми любимая гречка считается наиболее полезной для снижения или поддержания нормальной массы тела. При низкой калорийности состав гречи изобилует полезными для организма веществами. Эта крупа является компонентом многих диетических меню. Очень полезно проводить разгрузочные дни на основе гречки.
• Крупа ячневая – стоит недорого, но при этом каши из нее очень вкусны. В составе ячки большое количество белка при низкой энергетической ценности. Большинство диетологов и поклонников здорового рациона рекомендуют употреблять ячневые каши для похудения.
• Перловка – идеальна для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Изобилует клетчаткой и сложными углеводами, при этом гликемический индекс крупы чрезвычайно низок.
• Кукурузные крупы – отличный вариант для похудения, не содержат глютена. В состав молотой кукурузы входит много полезных веществ, среди которых жирные кислоты, правильные углеводы. Эти элементы помогут быстро насытиться при небольшом объеме пищи.
• Крупа пшенная – прекрасно подходит в качестве блюда на завтрак для тех, кто желает поддерживать вес в норме, не переедая и оставаясь при этом сытым и довольным.
• Темный (бурый) рис – также крайне полезная крупа, надолго избавляющая от чувства голода. Можно купить в крупных магазинах и гипермаркетах.

Полезны также такие крупы, как булгур, киноа, полба, кускус, теф.

Ценность крупы для организма

В первую очередь крупы - это кладезь правильных (или медленных) углеводов. Этот элемент приносит чувство сытости, помогает укрепить мышцы при занятиях спортом, снижает желание съесть сладкое. Помимо этих качеств, польза крупяных блюд для организма заключается в следующем:

• За счет грубых волокон в составе круп ускоряется перистальтика кишечника.
• Стимулируются обменные процессы.
• Снижается риск гипертонии.
• Организм насыщается ценными элементами: калием, фосфором, витаминами группы В.

Какие крупы не подходят для ПП-рациона

Это такие калорийные крупы, как овсяные хлопья, обычный белый рис, а также различные быстрые завтраки на крупяной основе. Эти продукты изобилуют быстрыми углеводами, при потреблении которых возникает чувство усталости и сонливости. Кроме того, такие крупы не слишком хорошо насыщают, и через пару часов после еды организму вновь потребуется перекус. В результате – прибавка веса.

Крупы, не подходящие при похудении

Желающим сбросить вес не следует кушать белые сорта риса, а также умеренно потреблять молотую кукурузу, булгур, кускус. В этих кашах высокая калорийность и гликемический индекс, а также изобилие быстрых углеводов. Однако совсем отказываться от этих полезных продуктов не рекомендуется.

Какие крупы лучше употреблять в пищу

• Желающим похудеть подойдут греча и ячневая крупа, в меру – киноа, геркулес, пшено.
• При ослабленном организме кушайте ячку, гречу, пшенную кашу и киноа.
• От проблем с ЖКТ помогут избавиться рис и кукуруза, киноа, греча.
• Надолго насытят перловая, рисовая и ячневая каши, киноа и кус-кус.
• Если имеется дефицит массы тела, кушайте бурый и белый рис, кус-кус, перловую кашу.

В какое время следует есть крупы

Лучше всего для каш подходит первая половина дня. Очень вкусны крупяные блюда с добавлением грибов, зелени, овощей, рыбы, яиц. Для сладких каш идеальны такие добавки, как ягоды, фрукты, молокопродукты. Можно употреблять крупы с мясными блюдами. Готовят крупяные блюда путем варки или запаривания крутым кипятком. При втором способе снижается гликемический индекс блюда.

Как часто можно есть крупы

Без вреда для здоровья есть крупы можно ежедневно, порциями от 150 до 400 граммов в приготовленном виде.